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餿水油事件，讓一些大廠食品都紛紛中鏢，讓國民惶惶不可終日。有沒有解決的方法？拿發票，拿空盒到李鵠餅店雙重兌換，業者在淌血之餘，有沒有更好的管理辦法？民眾已經吃下去的餿食品，是不是「食無對證」？
首先，科學應發展一滴油的檢測技術。藉由一滴，就可以把裡面不該有的成分驗出來，讓餿油無所遁形。這應不難。驗血可以做到的技術，驗油都應可應用。甚至做成試紙，方便使用，讓全民一起來把關。目前的油品市場消息紛飛，過去品質保證的ＧＭＰ，童叟無欺的品牌大廠，都有問題時，消費者信心崩解，未來能讓消費者相信的是自己檢驗。另外在歐美，連海鮮都要油炸，不像我們喜歡清蒸。歐美的餿油，不見得沒有類似的問題。自己簡單檢驗來把關，可以賣到全世界。
其次，源頭管理非常重要。凡走過必留痕跡，進出海關及大廠的原料成品買賣，都應該有紀錄可查。甚至法律應強制任何與健康相關的食品資料，廠商必須全揭露。這些是可受公評之事。
冒險契約巴哈第三，重要交易紀錄應全面使用電子發票。有電子發票後，資訊體系就容易建構起來。一旦食安問題發生時，政府可透過資料，釐清食品業的上、下游產品流向。對於可能受影響的廠商與產品，進行各項臨時性的管控措施，讓損害控使來好玩遊戲區第一頁制到最小。
民眾使用電子發票，更可有效保障消費者權益。過去食品事件中，退換貨問題一直是爭議的關鍵，民眾不只要帶商品，也要帶發票，然而若發票未進行保存，就無法進行退貨，讓消費者不僅吃問題食品傷身，更在權益無法保障的情況下傷心。而這次李鵠餅店的善心遭拿發票，拿空盒的雙重兌換，一樣是受害者。
因此若鼓勵民眾使用電子發票神魔之塔下載，讓消費紀錄留存，不用擔心因缺發票而權益受損。甚至量販店或零售業者可以建構本身的顧客資料庫，主動提醒民眾進行退換貨，以更積極的態度保障消費者權益。
民眾保存電子交易紀錄，也有利於後續賠償。過去食品安全事件一旦進入訴訟程序，由於被害人數量龐大，且多數並未保留過往消費單據，所以造成後續賠償程序的窒礙難行。若消費者有電子發票完整紀錄，被害人即有明確依據。
電子發票在面對食安問題上，能進行風險控管，完善賠償措施，更重要的是其背後資訊的資料建構使用，能化被動為主動，進行各項運用，進一步完善食安環境。
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首先，科學應發展一滴油的檢測技術。藉由一滴，就可以把裡面不該有的成分驗出來，讓餿油無所遁形。這應不難。驗血可以做到的技術，驗油都應可應用。甚至做成試紙，方便使用，讓全民一起來把關。目前的油品市場消息紛飛，過去品質保證的ＧＭＰ，童叟無欺的品牌大廠，都有問題時，消費者信心崩解，未來能讓消費者相信的是自己檢驗。另外在歐美，連海鮮都要油炸，不像我們喜歡清蒸。歐美的餿油，不見得沒有類似的問題。自己簡單檢驗來把關，可以賣到全世界。
其次，源頭管理非常重要。凡走過必留痕跡，進出海關及大廠的原料成品買賣，都應該有紀錄可查。甚至法律應強制任何與健康相關的食品資料，廠商必須全揭露。這些是可受公評之事。
冒險契約巴哈第三，重要交易紀錄應全面使用電子發票。有電子發票後，資訊體系就容易建構起來。一旦食安問題發生時，政府可透過資料，釐清食品業的上、下游產品流向。對於可能受影響的廠商與產品，進行各項臨時性的管控措施，讓損害控使來好玩遊戲區第一頁制到最小。
民眾使用電子發票，更可有效保障消費者權益。過去食品事件中，退換貨問題一直是爭議的關鍵，民眾不只要帶商品，也要帶發票，然而若發票未進行保存，就無法進行退貨，讓消費者不僅吃問題食品傷身，更在權益無法保障的情況下傷心。而這次李鵠餅店的善心遭拿發票，拿空盒的雙重兌換，一樣是受害者。
因此若鼓勵民眾使用電子發票神魔之塔下載，讓消費紀錄留存，不用擔心因缺發票而權益受損。甚至量販店或零售業者可以建構本身的顧客資料庫，主動提醒民眾進行退換貨，以更積極的態度保障消費者權益。
民眾保存電子交易紀錄，也有利於後續賠償。過去食品安全事件一旦進入訴訟程序，由於被害人數量龐大，且多數並未保留過往消費單據，所以造成後續賠償程序的窒礙難行。若消費者有電子發票完整紀錄，被害人即有明確依據。
電子發票在面對食安問題上，能進行風險控管，完善賠償措施，更重要的是其背後資訊的資料建構使用，能化被動為主動，進行各項運用，進一步完善食安環境。
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